前回、ご紹介した 『ピープル・ツリー』 のチョコレートをもっと詳しく紹介します!!

 
 

 

 

 

 

種類は全部で５種類あります。



 

 

 

 

 ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂ、ﾋﾞﾀｰ､ｵﾚﾝｼﾞ､ﾚｰｽﾞﾝ＆ｶｼｭｰﾅｯﾂ、ﾐﾙｸ / ￥290

 

さらに今回は、特別においしさの秘密も教えます!!

 

 

 

①極上の口どけは、スイス伝統の技術

まろやかな口どけの秘密は､最大 72時間の「コンチェ＝練り」にあります。

一般のチョコレートで使われている大豆レシチンなどの乳化剤は一切加えず、

練りだけでカカオ豆と砂糖を混ぜ合わせています。

 

②原料はフェアトレード&ピュア

ボリビアのカカオ豆やフィリピンの黒砂糖など、世界各地の小規模農家が豊かな自然のなか

たっぷりの愛情を込めて育てたフェアトレードの原材料を使用しています。

 

③ココアバター100%使用

本来、チョコレートが口の中で溶けるのは、30度前後で溶けるココアバター（カカオ豆の脂肪分）の

性質のため、ココアバターが高価で溶けやすく保存しにくいため、一般的なチョコレートの多くは

安価で融点が高く溶けにくい「植物性油脂」で代用しています。

ピープル・ツリーのチョコレートは、本物のココアバターを100%使用。温度にとてもデリケートです。

 

そのデリケートさが “本物のチョコレート” の証です。

 

おいしさの秘密を知ると、食べてみたくなりませんか!?

 

私は、迷った末　ﾋﾞﾀｰ､ｵﾚﾝｼﾞ､ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂ  を買ってみました。

どれもおいしかったけど、その中でいちばん おいしかったのは　“ ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂ ” でした☆

砕いたナッツのサクサクとした食感と甘さが絶妙でした。

“ オレンジ ”は、ビター好きな方にはちょと甘いと感じるけれど、オレンジの香りが good !!

“ビター”は、有機 JAS 認証取得の本格的な味わいの ビター・チョコ でした!!

 

ぜひ一度 “ 本物のチョコレート” を食べてみてください。

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